如何准确掌握咖啡烘焙程度？
广州烘焙咖啡的环境要尽量安静，这样才便于在烘焙过程中清晰地听到咖啡豆受热发出的爆裂声，烘焙咖啡时咖啡豆的爆裂声是掌握烘焙程度的重要依据。
准确掌握咖啡烘焙程度，适时终止烘焙过程，是成功烘焙的关键所在，我们可以根据以下几点来判断烘焙是否适度适时，以决定什么时候结束烘焙。
首先，根据咖啡豆的颜色判断。不同程度的烘焙反应在咖I啡豆表面颜色的不同，咖啡豆表而的颜色是判断烘焙程度的直观的依据。
其次，根据烘焙时间来判断。这一点是对于那些多次亲手烘焙过咖啡豆的老手来说的。每次烘焙过程中，详细一记录烘焙中每一阶段所需时间，做出准确的((烘焙曲线表》，并以之作为同样烘焙器具、同样烘焙条件和同样咖啡生豆再次烘焙时的依据，根据以往的时问来测算烘焙程度。
再次，根据烘焙温度来判断。这一点与上而一条基木一致，一也是需要依靠《烘焙曲线表》，根据曲线表上的温度测算烘焙程度。
总之，咖啡烘焙是一项需要多次反复实践才能熟练准确掌握的技能，初次实践者难免会走一些弯路，浪费一些咖啡豆是不可避免的。
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